Þriðjudagur, 17. nóvember 2009

175 gr hveiti
100 gr smjörlíki smjör
1/4 tsk hjartasalt
60 gr sykur
1 egg
saxaðar möndlur
perlusykur
lítið egg
Öll þurrefnin eru sett í skál og mjúku smjörlíkinu bætt saman við. Hnoðað saman í vél, svo er egginu bætt útí og hnoðað þangað til deigið er tilbúið.
Deigið er flatt út fremur þunnt (kökurnar á myndinni hefðu mátt vera þynnri). Kökurnar mótaðar og settar á plötu.
Perlusykrinum er blandað saman við saxaðar möndlur. Lítið egg er slegið í sundur og smá sletta af eggi er sett í miðjuna á hverri köku. Í eggjaslettuna er svo sett smávegis af sykri og möndlum.
Bakað við 200° í ca 5-7 mín.
Engin gyðingur var notaður í baksturinn.